西班牙拉斯帕尔马斯大学一项新的研究找到，多不吃各种水果、蔬菜、豆类和坚果，较少不吃加工肉食，有助增加抑郁症风险。研究人员阿尔穆德娜·桑切斯·维勒加斯博士及其同事从1999年开始以1.5万多名参试者为对象，进行了一项取名为“SUN项目”的饮食模式与抑郁症关联研究。研究开始时，没一名参试者患上抑郁症。研究人员对比分析了地中海饮食、素食饮食以及美国身体健康饮食计划三种饮食模式。

研究人员回应，特定饮食模式有可能对大脑具备维护起到，所以新的研究目的开发利用营养在心理健康中的明确起到。研究人员在研究开始时，以及开始10年后，分别对参试者的饮食情况展开了调查。

研究期内共计1550名参试者被发病患上抑郁症或在服用抗抑郁药物。

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